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10工程技术研究中心简介
【本网讯】健康营养焙烤食品研发工程技术研究中心由广东省彩虹电竞手机版下载官网厅于2024年正式批准立项，依托彩虹电竞手机版下载官网，联合广州沃邦生物科技股份有限公司、东莞思朗食品有限公司、中山日威食品有限公司三家行业龙头企业共同组建。中心整合食品科学与工程、冷链物流、人工智能等多学科资源，现有固定研发人员93人，其中正高级职称11人、副高级14人，具有博士学位者43人。设置主任1人，副主任2人。中心坚持“学科交叉、产学研用深度融合”的...
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01我校工程技术研究中心建设取得积极进展
2024年，广东省彩虹电竞手机版下载官网厅批准我校设立“健康营养焙烤食品” 工程技术研究中心，目前中心建设取得积极进展：申请中国发明专利2件，发表标注工程技术研究中心资助的论文7篇，其中SCI一区、Top期刊论文4篇，广东省食品学会优秀论文1篇。最近，我们与“焙烤食品安全粤港联合创新平台”合作，在揭示氨基酸消除丙烯醛的基础上，又揭示了间苯酚消除丙烯醛的机理：丙烯醛的烯键与负电荷密度高的酚羟基邻位C发生迈克尔加成反应，而后丙烯醛...
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10喜报！我校当选为广州市食品安全协会副理事长单位
【本网讯】广州市食品安全协会在广州市市场局大力支持下，于2024年经广州市社会组织管理局批准成立。我校成为该协会首届副理事长单位，工彩虹电竞手机版下载官网欧仕益教授被聘为名誉会长。2024年10月18日在南沙举办的“广州市食品安全高质量发展研讨会上举行了授牌仪式。广州市食品安全协会由100多个会员单位组成。协会秉承“共享资源、共同进步、共同发展”的服务理念，致力于为会员企业提供优质的服务，促进食品行业的健康发展。加入该协会，将...